Wurst im Kühlschrank ohne Plastik lagern: Tipps für umweltfreundliche und frische Aufbewahrung.. Wurst und Fleisch lagern: Erfahren Sie hier, wie und wo man Fleisch und Wurst richtig aufbewahrt und die Kühlkette einhält.

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Für Wurst und Fleisch eignen sich dicht schließende Plastikdosen, in denen sich ein eigenes Klima bildet. Wird die Kühlschranktür geöffnet, ist das Fleisch dann keinen Temperaturschwankungen ausgesetzt. Jede Fleischsorte sollte dabei so gelagert werden, dass sie nicht mit anderen Sorten in Berührung kommt.. Sie lässt sich auch ohne Plastik sicher aufbewahren, zum Beispiel in wiederverwendbaren Behältern. Aufschnitt und Schinken sollte gut verpackt und zügig verzehrt werden. Bei eingeschweißter Wurst können Sie je nach Sorte auf den Kühlschrank verzichten, entscheidend sind hierbei die Lagerbedingungen und das Mindesthaltbarkeitsdatum.

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